Zucchini-Kabeljau-Päckchen
Zucchini-Kabeljau-Päckchen ist für mich ein schönes Gericht, um Kabeljau mit Zucchini direkt zu kombinieren. Ich habe ja dieses Jahr das erste mal ein Beet auf einem Acker gemietet und eigenes Gemüse. Das ist ja schon eine richtig tolle Sache, ich hatte aber nicht damit gerechnet, dass da auf einmal 3 Zucchinipflanzen wachsen und dass diese wie verrückt Zucchinos produzieren. Nun ja, also überlege ich mir fleißig, was man alles mit Zucchini anstellen kann und so bin ich auf diese Variante gekommen.
Zucchini-Kabeljau-Päckchen mit Basilikum
Die Zucchini-Kabeljau-Päckchen schmecken gebraten super. Der Fisch wird vorher mit Fischgewürz bestreut, dann gebe ich Basilikumblätter auf die Fischfilets und umwickele sie mit dünnen Zucchinistreifen. Hört sich etwas kompliziert an? Ist es nicht. Einfach die Zucchini hobeln, dann umwickeln und ab in die Pfanne.
Wer es eher kräftiger mag, der schaut später noch mal vorbei, dann gibt es auch noch ein Kabeljau-Saltimbocca.
Zucchini-Kabeljau-Päckchen
Zutaten
- 1 Kabeljaufilet
- 8 Basilikumblätter
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Fischgewürz
Anleitungen
- Fischfilet in 3 cm breite Stücke schneiden und mit Fischgewürz bestreuen.
- Zucchini längst mit einem Gemüseschneider in dünne Streifen schneiden.
- Dann Basilikumblätter auf den Fisch legen und in die Zucchinistreifen wickeln.
- In Olivenöl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
