Currykrokant mit Meersalz
Currykrokant mit Meersalz ist ein meiner liebsten Toppings. Hierbei verwende ich Rohrzucker, Salatkörner, Curry und Meersalz. Es ist superschnell gemacht und ein tolles Topping für viele Gerichte. Ich verwende es gerne für unterschiedliche Salate & Suppen. Der Crunch ist sensationell und das Aroma einfach eine Geschmacksexplosion.
Currykrokant mit Meersalz
Currykrokant ist aber nicht nur toll auf herzhaften Gerichten, sondern funktioniert auch richtig gut bei süßen Speisen. Ich , weiß, das hört sich jetzt erstmal schräg an, aber es funktioniert. Ich verwende es super gerne auf meinem leichten Zimtporrigde mit Früchten. Gerade untergerührt ist es sensationell.
Sensationell ist es zu meiner Kürbiskokossuppe.
Currykrokant mit Meersalz
Ein tolles und schnell gemachtes Topping für Salate und Suppen. Wer experimenteller ist, verwendet es auch mal auf einem Porridge. Eine tolle Geschmacksexplosion.
Zutaten
- 6 EL Rohrzucker
- 6-7 EL Salatkörner
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Currypulver (englisch)
Anleitungen
- Gebe den Zucker in eine Pfanne und lass ihn bei hoher Hitze schmelzen.
- Sobald er flüssig und hellbraun ist rühre das Salz und Curry runter.
- Dann kommen die Körner dazu und werden gut untergerührt.
- Wenn sich alles gut vermischt hat, Streiche es auf ein Blech auf das Du Backpapier gelegt hast und lasse es abkühlen.
- Nach dem Abkühlen klopfst Du es kein, so dass Du es als Topping nutzen kannst.
Notizen
Wichtig, geschmolzener Zucker ist unglaublich heiß. Bitte achte darauf, dass Du ihn nicht berührst. Erst wenn er abgekühlt ist und festes Krokant ist.
