Hessischer Kochkäse
Kochkäse ist ein superleckerer Brotaufstrich und schmeckt selbstgemacht einfach genial und ist unglaublich cremig. Ein toller Aufstrich und so schnell gemacht.
Zutaten
- 300 gr Handkäse
- 200 gr Schmelzkäse
- 300 gr Kondensmilch
- 200 gr saure Sahne
- 200 gr Butter
- 1 TL Natron
- Kümmel nach Bedarf
Anleitungen
- Handkäse kleinschneiden und mit Schmelzkäse und Kondensmilch in einem großen Topf schmelzen. Wichtig! Immer rühren, sonst setzt es am Boden an.
- Butter und saure Sahne hinzugeben und weiter verrühren.
- Wenn alles zu einer gleichmäßigen Creme geworden ist, Natron hinzugeben und weiter rühren. Ihr braucht aber wirklich einen großen Topf, durch das Natron gewinnt der Kochkäse ordentlich an Volumen.
- Nun einfach abkühlen lassen und in verschließbare Gläser füllen. Wenn ihr den Kochkäse offen stehen lasst, gibt es so eine komische Haut, wie beim gekochten Pudding.